山野菜之冠---柳蒿
多吃降压菜★少吃降压药　
柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。娄蒿嫩茎叶可炒食、凉拌，根状茎可腌制，也可作酿酒原料。娄蒿营养十分丰富，其主要营养成分蛋白质、矿物质与维生素等绝大多数高于人工栽培的蔬菜——茼蒿。因其含有侧柏酮，有特殊的芳香，深受消费者的欢迎。此外，蒌蒿还具有清凉、平抑肝火、预防牙痛、喉痛等功效。民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。近几年来，由于野生的娄蒿供不应求，在云南、江苏等地已开发出较大面积的人工栽培，它是一种很有发展前途的蔬菜。
柳蒿市场前景广阔，全国50多个大中城市的菜市场可以看到柳蒿净菜的销售，正常价格为3两袋装2.5-5元，即每市斤10元左右。柳篙开发潜力不可小看，其超高产栽培潜力为1万公斤/亩，每亩可以生产茶叶100公斤（现市场价1200元/公斤），还可开发饮料、酒等产品。它是个超高效益的种植和开发项目，即使作为常规菜，每市斤哪怕只卖0.5元，它也是个亩产值超万元的种植好项目。柳篙栽培十分容易，全国皆宜，几乎无病虫害。25-30天采收一次，全年采收10多次，产量极高，又能均衡上市，又耐储运。野菜柳蒿改家种南京农民创收10个亿。
◆植物形状与分布：柳蒿芽别名蒌蒿，为菊科多年生草本植物。其嫩茎叶可供食用，清爽宜人，味美可口，主要分布在大兴安岭南北林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。是人们普遍喜爱食用的一种富有营养的风味野菜。◆营养成分：每100克柳蒿含水分87克、蛋白质3.6克、灰分1.5克、胡萝卜素139克、硫胺素0.0075毫克、维生素C49毫克、钙730毫克、铁2.9毫克、多种氨基酸259.54毫克。◆功效：柳蒿芽“味苦、辛、性湿”，有“破血行瘀、下气通络”功能，主要可治产后瘀血停积、小腹胀痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能。◆食用方法：可酱拌、凉拌、炒鸡蛋、炖、涮、酥炸等。清淡、清香翠绿、味道鲜美。种苗每株1元，5０株起邮；200株以上每株０.８元,千株以上每株0.4元。