其实这个真的是一个好的商机，随着大家生活水平的提高都要选择新鲜，营养的东西，而大米又是我们的主食，所以开家现磨现卖的鲜米房是有很大的市场的。现在已经有越来越多的人开始认识和接受这种饮食习惯。

现在市场上发现商机而将陈米，霉米工业加工，从中不法牟利的商贩也应运而生！现磨鲜卖新颖的经营形式，先进的胚芽米机，现场操作、现磨现卖、立等可取，增加消费透明度，恰好抵制消费者的怀疑心理，给人以新奇感和安全感；并最大限度地保留了米的胚芽部分，真正实现新鲜米、营养米、健康米，把健康的理念引入人们的一日三餐。胚芽米品质远高于普通米，注定了广阔的市场空间。