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地方菜酿猪皮的经典烹调方法。

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发布时间：2007年12月07日

有效期：2008年01月06日

公　司：惠州市环球集团有限公司

联系人：董根明先生

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公司基本资料信息

公司名称：	惠州市环球集团有限公司
电　　话：	752-213366813502295779
传　　真：	752-2204820
办公地址：	中国广东广东省惠州市东平工业区
邮　　编：	516001

地方菜酿猪皮的经典烹调方法。详细说明

您好，我们是惠州市环球集团东江特产有限公司: 我们供应粤菜客家风味酿猪皮。据“酿猪皮”的创始人陈老先生介绍，他是从上世纪40年代中后期开始制作的，没想到口味独特，深受好评，从此声名远扬。为保障消费者吃到放心食品，由政府牵头，工商、卫生、防疫等多部门参加的管理协调小组，严格按照国家颁布的《生猪屠宰管理条例》进行把关，采取定期或不定期检查，从源头上严格生检，肉检关，保证消费者吃到风味独特，健康卫生的美食。惠州“酿猪皮”，风味独特，将猪肉酿入猪皮内，加压后再切成薄片，食落爽口，且散发胡椒香气，而外层松软的猪皮吸收了惹味芡汁，叫人欲罢不能，回味无穷，如果在已煮好的河粉，米丝上面略添少许，香气沁人，色味俱全，令人食欲大增，其价值及价格也随之而上升。早餐、茶点、正餐皆可食用，为饭店、酒楼、家居饮食之佳品，具有独特招牌特色，质优价廉，老少皆宜。 *** 环球诚招省会城市特产经销商*** 独创专利特色风味酿猪皮的经典烹调方法: 1.作为火锅(打边炉)最新原料,把酿猪皮切成薄片碟装,夹进汤料泡热即可食用, 食落爽口，外层松软的猪皮吸收了惹味芡汁，叫人欲罢不能，回味无穷。 2.做成煲仔菜(象什锦煲一样),切成薄片单独或者铺盖在其他材料上面做成煲仔菜,色香味俱全。 3.切片煮汤(如鱼头汤一样),略添少许葱或香菜,味道清甜, 爽口留香,回味无穷。 4.河粉,粉丝,面食,水饺等煮好上碗后,把切片的酿猪皮在汤料里略为泡热后加少许在上面,必定成为饮食店,早餐店最具独特风味的卖点,具有招牌特色。 5.现代人很喜欢去酒店喝早茶，午茶和晚茶（尤其粤港澳地区），酿猪皮切片加热后可作为大点，中点或小点，相当有特色。 6.大蒜或芹菜,青菜炒后，把已切片后的酿猪皮放入锅内煮热即可成一道主菜，别具一格。祝:生意兴隆,工作顺利，合家安康! --------------------------------------- 公司名称：惠州市环球集团东江特产有限公司地址:惠州市东平环岛路8号东平工业区邮编:516001 联系人:董根明电子邮件:dgm@hqjd.cn 电话:0752-2133668　13502295779 传真:0752-2204820 网址:http://www.hqjd.cn