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环球东江特产公司供应东江盐焗鸡

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发布时间：2007年11月05日

有效期：2007年11月15日

公　司：惠州市环球集团有限公司

联系人：董根明先生

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公司基本资料信息

公司名称：	惠州市环球集团有限公司
电　　话：	752-213366813502295779
传　　真：	752-2204820
办公地址：	中国广东广东省惠州市东平工业区
邮　　编：	516001

详细说明

您好，我们是惠州市环球集团东江特产有限公司: 我们供应东江盐焗鸡。鸡有多种多样的烹饪方法，而盐焗鸡可以说是最富有特色的一种。东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。　　东江盐焗鸡始创于东江地区，已有三百多年历史，有一次，当地盐商设宴请客，厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法，其味特佳。以后很快便传开了，使之成了一道名菜，叫盐焗鸡。由于制法源出东江，因此，盐焗鸡与“东江”二字常常联在一起。盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法，食味各有千秋，但传统的制作方法更为市民所接受。首选家养或山上用虫草谷物群养的鸡，将鸡剥净，凉干水份，用精盐35克擦匀鸡腔，加入葱、八角。先用刷油的沙纸包裹鸡身，再包上一层素净沙纸。旺火烧热炒锅，下粗盐炒热至略呈红色时，填入砂锅约占四分之一，把鸡放在盐上再填热盐盖满，用文火焗二十分钟。这种制法是正宗的传统方法，上碟时，还必须注意砌回鸡形，上席时，还要摆上佐料，用盐炒过的沙姜末9分，加入猪油，分三小碟上台，非常独特。盐焗鸡经我司科学，卫生的制作，在保留传统风味的基础上，味道更加香美。欢迎来人来电咨询。顺祝商祺! --------------------------------------- 公司名称：惠州市环球集团东江特产有限公司地址:惠州市东平环岛路8号东平工业区邮编:516001 联系人:董根明电子邮件:dgm@hqjd.cn 电话:0752-2133668 13502295779 传真:0752-2204820 网址:http://www.hqjd.cn