七彩山鸡又名雉鸡或山鸡，肉味鲜美，肉质细腻爽口，比家鸡的肉质更富有营养，是一种极受人们青睐的美味佳肴。这种鸡的野性比较大，耐粗饲料，不需要全加饲料，平时喂养杂草、沙枣，包括一些青菜等，好饲养，比较适合作为庭院经济养殖。