主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西 黄牛做母本进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后 代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽 力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，增重快、产肉率高等特点。杂 交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6公斤～1.14公斤，1 0月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。这 类牛出肉量大，但脂肪产量高，肉质较美，属于普通大众所消费的牛 肉 。