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供应昆仑饼干专用粉改良剂

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发布时间：2008年01月24日

有效期：2008年04月23日

公　司：郑州昆仑生物科技有限公司

联系人：刘璋先生

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公司基本资料信息

公司名称：	郑州昆仑生物科技有限公司
电　　话：	86 0371 68616966
传　　真：	86
办公地址：	中国河南郑州郑州市淮河西路１６８号
邮　　编：

供应昆仑饼干专用粉改良剂详细说明

昆仑牌饼干专用粉品质改良剂是我公司研发人员在国内外优秀配方的基础上，采用国际最新的科研成果，使用符合世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精制而成。

主要成份和外观
本品由复合酶制剂、磷酸盐、L-半胱氨酸等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性白色粉末。

作用与用途：
1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展；
2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变；
3、改善成品色泽；
4、增加成品断面的层次性，结构的均一性；
5、增加成品的酥脆性、爽口性。

执行标准　　Q/KL001-2006
规格型号及适用范围
本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号，也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。

使用方法
1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。

添加量
针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量5-10/万。

包装规格
25kg/箱

贮存条件
贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。

保质期　
十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。

注意事项：
1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；
2、本品添加过量会使面筋过度破坏，建议每次小麦品质或加工工艺有较大变化时，重做应用实验确定添加量。