今年3月，国内唯一和日本大米同价的北京德润生CEB有机营养米，在上海最大的食品商场———第一食品商店上架刚4天，就遭到职业打假人王海东投诉“虚假宣传”，德润生大米被迫下架。经过调查后，上海工商方面未认定德润生有过错，未进行任何查处。

　　接着，部分学术“打假”人士公开质疑其核心技术的真实性和科学性。质疑的焦点集中在：CEB技术是不是全球首创的科学成果？CEB大米是不是转基因食品？煮熟后的CEB米饭是不是对人体有益？

　　是首创还是凭空捏造？

　　何为CEB？北京德润生公司首席科学家聂晓梅用很直白的语言描述：“CEB即指植物细胞内生菌。是我们首次在百合中发现的，是能在细胞内完成全部生命过程的细菌，是细胞内的‘原居民’，一般不穿出细胞壁，不会在植物细胞或组织间隙四处游离，也不会对植物细胞本身造成危害。”

　　那么，CEB究竟是世界首创的国家重大科研成果，还是忽悠消费者的凭空捏造？

　　“同为中国科学院研究人员，我和我父母张政铨、聂开印在植物细胞内共生菌领域研究了近30年。”面对质疑，聂晓梅平静地说。

　　“1981年发现（百合细胞中内生菌）之后我们就向武汉分院汇报情况，此后我们就一直在不断地验证，直到1986年由中科院卢嘉锡院长指示，派孙鸿烈副院长带领14位科学家研讨了三天，最终才正式向世界宣布这个科学发现。”聂晓梅对当时情景记忆犹新。

　　据其介绍，中科院此后进行了严格的查新工作，历经旬月、同时启用12套查询体系，查证出相同或相关领域确实没有发现比之更早的技术后，才正式开展鉴定工作。1991年正式出了鉴定书。

　　聂晓梅指着手里的一份由中科院武汉分院出具的科学技术成果鉴定证书，证书上清楚地写着：“该研究国内外首独创，开辟了植物细胞与微生物共生研究的新领域。”时间是1991年，距离中科院植物遗传学家张政铨、聂开印首次发现CEB已经10年之久。

　　CEB米饭对人体真有用还是骗局？

　　部分学术“打假”人士认为，在蒸煮米饭的过程中，绝大多数活性物质被破坏(包括SOD)。而且即使SOD进入消化道，也没有用，因为它最终会被完全分解为氨基酸才被人体吸收，不可能直接进入人体发挥抗氧化的作用。

　　据德润生公司有关人士介绍，该公司CEB大米的主要功能机制在于：种子经由CEB细胞营养液浸泡，长大后的大米含有大量的包括SOD在内的抗氧化物质，由此具备很强的抗氧化性，并且，通过CEB微生物的特殊转化，不仅生大米具备，熟米饭也同样具备抗氧化性。而食用抗氧化物可消除人体内自由基、提高免疫力的作用早就有公论。

　　农业部稻米质量检测中心出具的检测报告表明：CEB稻米的糖、脂肪、蛋白质、氨基酸含量都比普通大米有明显的提高。暨南大学和中科院沈阳分院分别出具的检测报告也显示，煮熟的德润生大米依然含有大量抗氧化活性单位。

　　CEB熟米饭对人体到底有无功能作用？在争论开始的16年前，当时在武汉军区总医院做免疫学研究的专家范纯武早已着手CEB大米作用于动物和人体的功能检测。

　　范纯武回忆，当时张政铨教授和聂开印教授找到自己的时候，就谈到了他们的想法：“CEB泡种后，稻米生长过程中既然有很强的抗菌能力，人或动物吃了以后，能不能提高免疫水平？”范纯武觉得很新鲜，就开始帮助他们做一些提高免疫功能方面的研究。

　　范纯武说：当时首先是将稻米进行加热处理，然后提取米汤过滤粗体，通过动物灌胃来观察。通过实验证明，白鼠耐力比原来提高了37.5%，与普通米饭比较，白鼠食用CEB米饭，也可以明显延长游泳时间。

　　事实上，后来通过国际最权威的抗氧化检测实验室，美国BrunswickLabs实验室检测，100克德润生大米有2878个ORAC(抗氧化能力指数)，这在目前为止的国际大米产品类中都是最高的。

　　“因为有这么高的活性，所以食用后人的机体各种状态都会有明显的改善。健康的人就是因为身体里面有自己产生的抗氧化的物质，有酶类，比如SOD就是抗氧化物质的一种。”范纯武说。

　　是转基因还是非转基因？

　　由于德润生公司宣称CEB大米有强抗氧化性能，部分学术“打假”人士怀疑德润生大米是地地道道的转基因食品，因为在水稻中制造强抗氧化性能基因只能是来自水稻以外的其他生物。

　　聂晓梅介绍，转基因产品由于内因受改变，种子可以代代相传。而CEB大米的种子不能遗传，每一年都要重新选用普通的国家良种，然后用CEB营养液泡种，激活或提升种子细胞的某些功能，就像化学反应里使用催化剂，根本不可能改变米的基因。

　　中科院遗传研究所研究员李向辉也郑重表示，作为中国转基因研究的先行者，他可以证明该大米不是转基因来的：“现在转基因的水稻还没有生产，就是考虑安全性。”“CEB大米不是转基因的大米，是用CEB内生菌加以处理，有抗氧化活性，营养价值很高。这东西不可能是用转基因工程做的”。

　　李向辉称，这个技术比基因工程的技术优点要多。基因工程做不到的地方CEB培植方式能做到。首先没有转基因水稻所需要的抗生素检测基因，人吃了安全，所以它比基因工程的技术还要成熟。李向辉认为，有人讲只有用基因工程做才能提高抗氧化活性含量，其实不是那样。